南洋風

月亮蝦餅

材料

蝦仁 200公克

蛋白 1大匙

玉米粉 20公克

香菜梗 7公克

肥豬肉 7公克

胡椒粉 適量

春捲皮(16cm) 4片

香油 1茶匙

做法:

1. 將蝦仁、肥豬肉切碎後,跟蛋白、胡椒粉、玉米粉、香菜梗、香油拌勻,摔打到有黏度

2. 將步驟1均勻的舖在春捲皮上,用另一片春捲皮覆蓋好,用牙籤在兩面多戳些洞以利油炸時透氣用(不然易破,炸起來會不美觀唷!)

3. 起油鍋先用溫油炸至定型後再翻面炸,炸熟後將火開大,把油逼出來並且蝦餅呈金黃色即可

4. 起鍋切片沾醬即可食用囉!

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