輕食/沙拉/點心

芝麻葉米型麵沙拉(10-12人份)

材料

橄欖油 約 4大匙(羅勒橄欖油或依喜好口味)
巴薩米克醋 2大匙 
胡椒、鹽   
新鮮圓葉芝麻葉 1包 
堅果 1杯 (依喜好任何, 壓碎)
義大利米型麵 450g
果乾 2杯 (無花果或依喜好,切約1cm)

作法
先將米型麵放入以煮滾的雞湯(或水)鍋內並加入適量的鹽,
依包裝標示時間煮熟,煮好後濾掉水分,拌入橄欖油
攪拌碗內加入橄欖油,巴薩米克醋,鹽,胡椒,充分搗勻
另一大碗內再將2/3分量的圓葉芝麻葉 ,果乾,堅果,
先拌勻後,再慢慢加入米型麵,最後倒入2.的醬汁拌勻即完成。
立即吃或做好放冷藏。當日食用最佳,但放冷藏可保存二天。
盛盤後,再將剩餘1/3分量的芝麻葉,果乾,堅果灑上裝飾。

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